Embelsira

Titulli: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:34 am

Gratin me mollë dhe dardha
Përbërësit:
4 mollë
4 dardhë
1 shkop kanelle
16 lugë ëmbëlsues
2 lugë margarinë
4 vezë
25 cl qumësht

Përgatitja:
Ngrohim furrën në temperaturën 200 gradë. Qërojmë mollët dhe dardhët dhe i presim më katërsh. Në një tenxhere shkrijmë margarinën, hedhim gjysmën e sasisë së ëmbëlsuesit, frutat dhe kanellën. I lëmë në zjarr të ndadaltë për 10 minuta. Heqim kanellën dhe e lëmë masën të ftohet. Rrahim vezët, u shtojmë qumështin dhe ëmbëlsuesin e mbetur dhe e hedhim në tenxhere. I vendosim në zjarr edhe për 15-20 minuta të tjera.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:34 am

Komposto me pjeshkë, mollë dhe kanellëPërbërësit:
1 1/2 kg pjeshkë të verdha
½ kg mollë
50 g sheqer
3 lugë ujë
1 lugë pluhur kanelle

Përgatitja:
Qërojmë pjeshkët dhe mollët dhe u heqim farat. Më pas i presim më katërsh. I vendosim në një tenxhere bashkë me ujin, sheqerin dhe kanellën. I mbulojmë me kapak dhe i lëmë në zjarr për rreth 30 minuta. Mund t'i shtojmë përsipër edhe krem frutash ose arra të grira.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:34 am

Sufle me limon
Përbërësit:
1 limon i verdhë
1 limon jeshil
25 cl qumësht
150g sheqer pluhur
4 vezë
35 g gjalp

Përgatitja:
Ngrohim furrën në 180 gradë. Presim hollë lëkurat e limonit dhe shtrydhim lëngun. Nxehim qumështin me sheqerin dhe hedhim më pas lëngun e limonit. Ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat. Pasi të kemi ulur zjarrin, hedhim gjalpin dhe të verdhat e vezëve. Më pas i lëmë të ftohen. Rrahim të bardhat e vezëve dhe i shtojmë tek përzierja. Lyejmë me gjalpë format dhe më pas hedhim në to masën e përgatitur. I vëmë për të pjekur për 30-40 minuta, derisa sufletë të fryhen. I heqim nga zjarri dhe u hedhim përsipër lëkurat e prera të limonit.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:34 am

Portokalle të karamelizuara me arra
Përbërësit:
6 portokalle
250g arra
80g rrush i thatë
40g sheqer
1 lugë lëng portokalli
Për kramelin:
40g sheqer
Ujë

Përgatitja:
Qërojmë protokallet, duke pasur kujdes që të eliminojmë edhe fijet e bardha dhe më pas i presim në feta të folla të rrumbullakëta. I vendosim në një formë bashkë me rrushin e thatë. I spërkasim përsipër me sheqer dhe i aromatizojmë me lëngun e portokallit. Më pas i përziejmë dhe i lëmë në frigorifer për një orë. Qërojmë arrat dhe i hedhim sipër portokalleve. Më pas bëjmë karamelin duke zier ujin bashkë me sheqerin dhe ua hedhim përsipër.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:34 am

Çokollatë vjeneze
Përbërësit:
6 kutiza çokollatë
1 kg qumësht
3 të verdha veze
6 lugë pana e përgatitur

Përgatitja:
Shkrijmë kutizat e çokollatës në pak ujë dhe pasi të kenë shkrirë mirë, shtojmë qumështin dhe e lëmë në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. E lëmë të ftohet dhe më pas shtojmë të verdhat e vezëve dhe i vëmë përsëri në zjarr. Më pas i heqim dhe shtojmë panën, duke e hedhur më pas nëpër filxhanë.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:35 am

Gratin me mollë dhe dardha
Përbërësit:
4 mollë
4 dardhë
1 shkop kanelle
16 lugë ëmbëlsues
2 lugë margarinë
4 vezë
25 cl qumësht

Përgatitja:
Ngrohim furrën në temperaturën 200 gradë. Qërojmë mollët dhe dardhët dhe i presim më katërsh. Në një tenxhere shkrijmë margarinën, hedhim gjysmën e sasisë së ëmbëlsuesit, frutat dhe kanellën. I lëmë në zjarr të ndadaltë për 10 minuta. Heqim kanellën dhe e lëmë masën të ftohet. Rrahim vezët, u shtojmë qumështin dhe ëmbëlsuesin e mbetur dhe e hedhim në tenxhere. I vendosim në zjarr edhe për 15-20 minuta të tjera.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:35 am

Torte "Bajadera"

Nevojiten:

2 gota uje
2 gota sheqer
1 margarine(gjalp)
200 gr.keksa te bluar
200 gr.arra te bluara
3 luge (gjelle) kakao
1 chokocoada qe zihet

Ujin bashk me sheqer e vlon deri sa te vloje shume mire.Ne nje ene tjeter i vendos keksat,arrat dhe margarinen dhe i perzien bashke.Mandej ne ate ene vendosim ujin me sheqer qe ishin duke vluar dhe keto i perziejme mire.Pasi ti kemi perzier mire i ndajme ne dy pjese njeres pjese ja vendosim kakaon e tjetren e leme ashtu siq eshte.Ne nje tepsi vendosim nje here pjesen pa kakao tani ate me kakao dhe ne fund e lyejm me qokollade qe zihet.Dhe e leme keshtu per disa ore.
Tortja duhet ta kete formen e rollades.
Ju beft mire...

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:35 am

Tiramisu verore...

perbersit:
1.Pak qumesht
2.Biskota pavesini
3.Panna vegetale (duhet ta rrahesh me rrahse vezesh, qe te behet e trashe)
4.Marmellata me fruta pylli
5.Pluhur koko (cocco) ose ferrarello (mmmm sa e mire kjo e fundit!! une ashtu e bera dje dhe doli e mrekullueshme).

Atehere, duhet ti merrni biskotat pavesini dhe ti hidhni pak tek qumshti, por jo ti besh qullse, sa te lagen pak , dhe pastaj shtrojini tek pjata/ aty ku do e beni torten dmth duke formuar keshtu nje shtrese me biskota. pastaj hidhini pannen siper pasi e keni rrahur dhe siper pannes hidhini marmellaten.pastaj perseri nje shtrese biskota-panna-dhe marmellate, kurse tek shtresa fundit biskota-panna dhe polvere di koko ose raffaello!!

Futeni ne frigorifer dhe shijojeni te ftohte/te fresket!! shpresoj t'ju pelqej!! ju befte mire!!

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:35 am

GATIMI I BALLAKUMEVE

MASAT
1 kg sheqer, 0.4 kg tëlyn (gjalp), 7-8 kokrra vezë, 1 kg miell misri i situr, një dorë miell gruri,
1 fixhan kafeje qumësht; një enë e madhe bakri e pakallajisur ose përndryshe prej qelqi.

GATIMI
Tretet tëlyni dhe lihet te fundërrojnë kripërat e tij. Pastaj tëlyni i vakët dhe pa kripërat e rëna në fund rrihet me sheqerin deri sa të bëhet një masë e bardhë. E mira është që rrahja e masës të bëhet me dorë, sepse përfundimi i përzjerjes ndjehet kur të duket se prek fije me dorën që po përzien masën e krijuar. Ndërkohë vezët janë përzjerë me qumështin më parë dhe shtohen dalëngadalë tek sheqeri i rrahur, duke vazhduar përzjerjen e këtij të fundit.

Pastaj hidhet mielli dalëngadalë duke vazhduar perzjerjen me dorë. Mielli i grurit hidhet nga fundi. Duhet patur kujdes me hedhjen e miellit, sepse mielli i tepërt i bën të forta ballakumet pas pjekjes. Prandaj, pasi është harxhuar sasia e paracaktuar e miellit, brumi lihet 15-30 minuta në qetësi pavarësisht se ai mund të duket i qullët. Kjo kohë mjafton që grimcat e miellit të thithin lagështirën e brumit të qullët. Nëse shihet se brumi ka mbetur përsëri si i qullët, atëhere atij mund t'i shtohet edhe një dorë miell. Kështu me këtë brume ballakumet nuk do të shtrihen gjatë pjekjes.

PJEKJA
Tepsiat lyhen me pak gjalpe dhe spërkaten me pak miell. Pastaj, nga brumi tashmë i gatuar, formohen me dorë gurabiet me madhësi jo të vogël dhe vendosen mbi tepsi të larguara nga njëra tjetra. Paraprakisht furra është nxehur në 170oC. Futet tepsia në furrë dhe lihet aty derisa ballkumet të formojnë pak kore (jo të skuqen). Nxirret pastaj tepsia nga furra dhe lihet të ftohet, me qëllim që ballakumet të shkëputen lehtësisht nga ajo.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:36 am

Akullore (pa veze)

Produktet e nevojshme per 6 persona:

100-120 gram whipped cream Hopla ose tjeter
3dcl qumesht
2 gota (si tek fotoja e pare poshte meqe nuk ia di perkthimin)
3 te 4 sheqer
fruta
cokollade peshku
pekmez

Pregaditja:

100-120 gr krem (whipped cream) e perziejme me 3 dcl qumesht.
I shtojme dy gota "pavllake" luge pas luge.
Ne gjithe kete shtojme tre te katertat e sheqerit. Produktet tjera i vendosni sipas qejfit (fruta, pekmez apo dicka tjeter nga produktet e permendura me larte)
Te del disi si ne foton e dyte.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:36 am

Torte akulloresh nga fiqi

Te nevojshme:

400gr akullore nga vanilla
6 fiq te pjekur
50 gr cokollade te prere me rende (dmth copa teper te vogla te gjata)
0,5 liker nga bademi

Pregatitja:

Kater fiq priten holle dhe ju shtohet liker siper. Futen ne frigorifer qe te qendrojne afer nje ore.

Ne kallep me te vogel renditet pjesa me e madhe e akullores. Kjo mbushet me fiqte dhe siper i shtohen pjeset e prera te cokollades dhe larte shtohet pjesa tjeter e akullores.

Dekorohet me fiqte qe kane mbetur dhe futet ne frigorifer qe te ftohet mire.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:36 am

ËMBËLSIRË RRUSHI

Nevojiten: 500 gr. miell, pak tharm buke, 200 ml. qumësht i vakët, 100 gr. sheqer, 1 lugë çaji krypë, 1 kg. rrush i zi (më së miri pa fara), 6 lugë ushqimi vaj, miell për përpunim.
Mielli hidhet në një enë të thellë, në mes shtypim një gropë. Tharmin e tretim në qumësht dhe bashkë me gjysmën e sheqerit dhe me krypën i hedhim në miell. Brumin të mbuluar e lëmë 15 minuta në një vend të ngrohtë të vijë. Me tela brumi (të mikserit dore) e përpunojmë në një brum ngjitës, edhe 20 minuta e lëmë të vijë. Pastaj e ngjeshim edhe pak dhe e lëmë edhe 20-25 minuta të vijë. Furrën e ngrohim në 180 gradë. Tepsinë e mbulojmë me letër pjekjeje. Brumin e ngjeshim njëherë dhe e shtrijmë në tepsi ashtu që rrethi i tij në çdo anë të tepsisë të kalojë nga 20 cm. 3/4 e rrushit i vendosim mbi brum dhe gjysmën e sheqerit të mbetur ia shpërndajmë përmbi. Gjysmës e vajit ia spërkatim përsipër. Rrathët e brumit i palojmë nga brenda, rrushin e mbetur ia shpërndajmë përsipër. Sheqerin dhe vajin e mbetur ia hedhim përsipër. Në furrë e pjekim rreth 20 minuta në 180 gradë pastaj e zbresim temperaturën në 150 gradë për 15-20 minuta.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:36 am

Torte me banane

Perberesit:
Petet e brumit:
6 veze
6 luge sheqer
200 gram sheqer pluhur
6 luge miell
250 gram margarine
1 kanelle
1 filxhan vaj
2 luge kakao

Kremi per lyerje

1/2 liter qumesht
2 puding vanile
6 luge sheqer, i zieni dhe i lini te ftohen
1 cokollate per zierje

Pergatitja:

Perberjet per peten e brumit i perzieni dhe i pjekni ne tepsi te rrumbullaket dhe i lini qe te ftohen. Me pas ato lyhen me dy decilitra uje te vluar dhe gjashte luge sheqe, ne menyre qe te jene te buta dhe te lengeta. Kur kremi te ftohet, e tundni mire me mikser dhe i shtoni margarinen e shtypur mire, vezet e rrahura dhe 200 grame sheqer pluhur, si dhe dy banane te shtypura. Me kete mase te fituar i lyeni petet, ku ne mes me cokollate, ndersa siper me kremin e fituar nga bananet, vezet dhe margarina, si dhe me shtresen e pudinkut te vanilles. Me pas i hidhni edhe arra te shtypura dhe kokos, poashtu mund t'i shtoni edhe fruta te ndryshme sipas deshires

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:36 am

Tullumba

Për 25 copë duhen:
Për brumin:
Miell 1 gotë, vaj ose gjalpë 2-3 lugë gjelle, vezë 3-4 kokrra, pak kripë e sheqer, ujë trecerek gote.
Për shurupin:
Sheqer 2 gota, ujë 2 gota, vaj për skuqje.

Brumi për tullumba përgatitet duke zier në uje miell së bashku me gjalpë ose yndyrë tjetër dhe pas zierjes ky brumë përzihet me sasi të madhe vezësh, Për ti dhënë formën tullumbave përdoret një vegël e dhëmbëzuar. Forma mbushet me brumë dhe vihen të piqen nga të dyja anët në zjarr të nxehtë. Pas skuqjes hiqen nga zjarri dhe hidhen në shërbet të ftohtë ku mbahen 1-2 ninuta. Pastaj hiqen dhe rreshtohen në pjatë.
Edhe keto i kam ne qef, seshte veshtir ti gatuash...

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:37 am

Embelsire me qershi

Ne nje ene te thelle hidhen vezet dhe sheqeri, rrihen mire, shtohet kos, vaj ose gjalpe sipas deshires (ne rast se hidhet gjalpe ai duhet te rrihet me vezet e sheqerin). Masa perzihet mire, pastaj I shtohet vanilje ose lekure limoni.
Ne kete mase hidhet mielli I situr I perzier me pak sode (kujdes ne hedhjen e sodes, pasi sasia e tepert e prish shijen), zihet brumi gjysme I trashe, hidhet ne tave te lyer me yndyre, pudroset me pak miell dhe sheshohet me dore. Mbi brumin hidhet nje shtrese qershish te pastruara nga berthamat (pa sheqer, sic jane) dhe mbulohen me nej shtrese te holle kremi te pergatitur me qumesht e niseshte.
Pergatitja e kremit : ne nje tenxhere vlohet qumeshti me sheqer, vec hollohet niseshtja me pak uje te ftohte dhe kur qumeshti te kete marre vale, hidhet net e, duke e perzier shpejt qe te mos krijohen kokrra. Hiqet nga zjarri dhe I hidhet pak vanilje.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:37 am

Kabuni me rrush te thate

Për 4 vetë
Duhen:
- oriz, 1 gotë uji
- lëng mishi, 2 gota uji
- rrush i thatë, 1 filxhan kafeje
- sheqer, 1 filxhan caji
- gjalp 3-4 lugë gjelle

Gatimi:

Pastrohet orizi , lahet dhe kaverdiset me gjalpë, pastaj shtohet lëng mishi (mundësisht dashi) ose ujë, rrush i thatë (shpëlahet më parë me ujë të vakët), pak kripë dhe vihet të ziejë.
Kur është thithur pothuajse i gjithë lëngu dhe në sipërfaqe janë krijuar vrima, hiqet nga zjarri, përzihet me sheqer, kanellë e karafil të bluar. E mbulojmë me kapak dhe e leme ne nje vend te ngrohte. Masa hidhet në forma ose filxhanë dhe pastaj përmbyset.
Shenim: Për kabuni masa e orizit dhe e lëngut merret si për pilaf të zakonshëm: 1 kg oriz me 2 litra ujë.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:37 am

Pasta akulli

Perberesit - Per 4-5 persona:
Per pandispanjen:
veze 3 kokrra dhe 1 te bardhe, sheqer 4-5 luge gjelle , miell 4-5 luge gjelle

Per kremin:
Miell 3 luge gjelle , sheqer 6 luge gjelle, veze 1 e plote dhe 1 e verdhe, qumesht dy gota uji, bajame te grira 2 luge gjelle, ajke ose gjalpe 1 luge gjelle, kakao 1 luge gjelle, recel per zbukurim disa kokrra , pak vanilje e liker.

Pergatitja

Pergatiten me pare pandispanja. Per kete ne ene porcelani rrihen vezet vezet me sheqer derisa te behet nje mase e fryre dhe e qendrueshme ne tel. Hidhet mielli , perzihet lehte qe te mos ulet brumi, hidhet ne tave te lyer me yndyre dhe piqet ne furre me temperaturen 150-170 grade. Ne nje ene tjeter jo alumini rrihen vezet me sheqerin, hidhet mielli , qumeshti i valuar dhe i ftohur pak. Vihet sa te marre vale dhe hiqet nga zjarri, si te ftohet pak pak hidhi vanilje , bajame te pjekura e te grira, ajke ose gjalpe dhe perzihet mire. Merret pandispanja e pergatitur , ndahet ne tre shtresa dhe shtrohet nje pjese ne tave ose forme.Hidhet nje pjese e kremit , hapet ne te gjithe peten. Siper vihet nje pete tjeter me pandespanje , qe laget me konjak ose liker, hidhet perseri krem. Vendoset peta tjeter, lyhet me krem te perzier me kakao duke bere persiper dhe zbukurime. Vendosen kokrra rreceli dhe vihet ne frigorifer ne ngrirje. Gjate servirjes pritet ne copa, vihet ne pjate ose mblidhet me leter celefoni. Pastaj gjithnje mbahet ne ngrirje qe te ruaje formen.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:37 am

Ëmbëlsirë bajame në tepsi

Për brumin nevojitet: 20 g tharm, 1 lugë çaji sheqer, 1/4 l qumësht i vakët, 500 g miell gruri, 75-100 g sheqer, pak krypë, 50g gjalpë (ose 3 lugë ushqimi Vaj).
Për mbulesën (shtresën e epërme) nevojitet: 50-125 g gjalpë ose margarinë, 75 g sheqer, 1 Qese Vanilin-sheqer, 50 g bajame (badem) të qëruar dhe grimcuar (ose kikirika të grimcuara).
Brumi Tharmin dhe sheqerin me 5 LU (lugë ushqimi) nga qumështi i përziejmë. 2/3 e miellit e qesim në një enë dhe në mes e hapim një gropë ku e hedhim tharmin e tretur me qumësht, pastaj tharmin e mbulojme rreth 1/2 cm me miell. Sheqerin, melmesat dhe yndyrën (apo vajin) e vakët e shpërndajmë përreth miellit (këto gjëra nuk guxojnë të vijnë në kontakt të menjëhershëm me tharmin!). Posa mielli mbi tharm të qahet, fillojmë nga mesi të përziejmë tharmin me miell dhe me harxhet tjera duke ia shtuar kohë pas kohe edhe qumështin e mbetur. Brumin e përziejmë me lugë derisa sa ai të krijon flluska. Pastaj ia shtojmë edhe miellin e mbetur dhe e ngjeshim. Nëse brumi ngjitet ia shtojmë edhe pak miell (por jo shumë, Brumi duhet të jetë i butë!). Brumin e vendosim në një vend të ngrohtë të vij deri sa të arrijë trashësinë e dyfishtë. Atë pastaj e ngjeshim dhe e shtrijmë në një tepsi të lyer mirë me yndyrë.
Shtresa Yndyrën (gjalpin apo margarinën) e shpërndajmë në copa të vogla mbi brum (apo me yndyrë të shkrirë e lyejmë brumin). Sheqerin, vanilin-sheqerin dhe bajamet (apo kikirikat) i përziejmë dhe i shpërndajmë mbi brum. Brumin e lëmë edhe njëherë në vend të ngrohtë të vij dhe kur të arrijë trashësinë e dyfishtë e fusim në furrë.

Furra 5 min parangrohet dhe piqet në 200-220`C
Koha e pjekjes: rreth 15 min.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:38 am

Zemra Portokalli

Për 30 copë nevojitet:
Zemrat: 250 gr. miell, 150 gr. sheqer, 1 prizë krypë, 1 qese vanilinsheqer, 1 ve, 150 gr. gjalpë e butë.
Për fillin dhe dekorim: 100 gr. marmeladë portokalli, 100 gr. çokoladë kuzhine, 50 gr. thelba arrash.

Mielli, sheqeri, krypa, vanilinsheqeri, veja dhe gjalpi hidhen në një enë të thellë dhe me mikser përpunohen në një masë të thërmuar. Me duar e ngjeshim dhe të mbuluar e lëmë 60 minuta të ftohet.
Brumin e përziejmë pak me mikser në një masë të lëmuar, e t`hollojmë në një sipërfaqe të pluhurosur me miell, i presim (me formë zemre) 60 zemra të cilat i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim. Pas pjekjes (rreth 10 minuta në 200 gradë) i shkoqisim ato me thikë.
Marmeladën e portokallit e përziejmë, nga dy zemra i bashkojmë me të. Çokaladën e shkriejmë në një enë mbi ujë të nxehtë dhe gjatë ftohjes kohë pas kohe e përziejmë. Zemrat i lyejmë me të dhe i zbukurojmë me nga një gjysmë-arrë.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:38 am

" Elizabet Torte"

Brumi I
8 ve, 8 lug sheqer ( rrafen me mixer) i shtohen arra te bluara,
2 lug miell,
1 lug kakao,
50 gr cokollate e imtesuar

Piqet brumi, dhe me pas ndahet ne dy pjese
Filli:
1 margarine (1 pako gjalp 150gr.) tundet me 250 gr.sheqer pluhur i shtohen 250 gr biskota te bluara (plazma keks) te zbutura me nje gut qumeshti te nxeht, dhe 250 gr arra te bluara
Masa e fituar vihet ne mes koreve te pjekura dhe siper.

p.s Koret (brumin e par,) mund ta zevendesosh dhe me kore te blera gati nese do ta perkatisesh me shpejt!
Ju befte mire

Fashionistja me ler nje pjes te vogel se vdes per kte lloj embelsire

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:38 am

"BOMBICA ME FIQ"

400 gr. sheqer
11 lug uje
1 margarin(1 pako gjalp 150gr)
250 gr, arra te bluara
150 gr biskota te bluara (plazma keks)
1 lug rum
1 cokollate
500 gr fiq.

Sheqeri me ujin ziejn pastaj i shton arrat biskotat rum cokollaten dhe gjalpin.
5oo gr fiq ( te blera ne pako) i le ne uj te ngroht qe te zbuten ia heq bishtat me kujdes dhe i mbush me thelba arre, duke mos e car kokrren e fikut

I mbeshtjell me masen e fituar mesiper, i rrotullon ne kokos ose arra te bluara dhe i le ca ore derisa te forcohen mire
Pastaj i ndan pergjysem dhe mmmmmmmmm jan te mrekullueshme !
Po ti provoni do me kujtoni Biles jan dhe shume te bukura per tu par, sepse dallohet arra ne mes , fiku dhe masa qe mbeshtjell !

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:38 am

"INTERNACIONAL TORTA"

Brumi I :

5 te bardhat e ves
5 lug sheqer
7 lug arra te bluara
1 lug miell
Kuptohet qe te bardhat e ves me sheqerin rrifen (tunden mire) me mixer,
pastaj shtohen arrat dhe mielli , dhe vihet per tu pjekur!
Behen 3 brume te ngjajshme , dhe koret lihen menjan!

Pastaj formon fillin:

1 liter qumesht me
20 lug sheqer i zien, pastaj u shton 15 te kuqt e ves te rrahura mire, pastaj 12 lug niseshte.
Kur te ftohet masa e fituar, mer 2 margarina(2 pako gjalp 300 gr) dhe 100 gr sheqer pluhun, i rraf me mixer ne ene me vete, dhe ja shton mases tjeter.

( gjalpi duhet te jet thjeshti zbutur ne avull, asnjeher i shkrir)

Tani masen e formuar e ndan ne 3 pjes:
Pjeses se par i hudhen 250 gr arra te bluara
Pjeses se dyt 250 gr kokos
Pjese se Tret 250 gr cokollat

Dhe ne fund behet "montazha"
Vihet korja e par pjesa e par, korja e dyt pjesa e dyte, dhe e trete !
E dekoron pastaj sic di vet!

Behet shume e 'rende' po ama nje her po ta provosh ter jetes do ta kerkosh

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:39 am

Torte zezake

Brumi--2 ve dhe 2 gota sheqer rrihen mire me mikser,
i shton 2 gota qumsht, 1 margarin, 17 luge te gjelles miell, 1 pecive, 1 vanille dhe nje paqet kakao.
Prej mases se fituar menjanohet nje gote dhe lihet anash.
Pjesa e mbetur piqet.

Dhe ne fund mbasi te piqet ia cet pjesen e menjanuar dhe per zbukurim mundet ndonje cokollad bardhe e zi e grimcuar, ose kokos.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:39 am

:-* Gratin me mollë dhe dardha
Përbërësit:
4 mollë
4 dardhë
1 shkop kanelle
16 lugë ëmbëlsues
2 lugë margarinë
4 vezë
25 cl qumësht

Përgatitja:
Ngrohim furrën në temperaturën 200 gradë. Qërojmë mollët dhe dardhët dhe i presim më katërsh. Në një tenxhere shkrijmë margarinën, hedhim gjysmën e sasisë së ëmbëlsuesit, frutat dhe kanellën. I lëmë në zjarr të ndadaltë për 10 minuta. Heqim kanellën dhe e lëmë masën të ftohet. Rrahim vezët, u shtojmë qumështin dhe ëmbëlsuesin e mbetur dhe e hedhim në tenxhere. I vendosim në zjarr edhe për 15-20 minuta të tjera.

Titulli: Re: Embelsira Wed Apr 02, 2008 5:39 am

Shëndetlie
Për 25 copë

Duhen:

- miell 3 gota uji
- sheqer 1 gotë uji
- mjaltë 2-3 lugë gjelle
- vezë 2 kokrra
- sodë një majë luge kafeje
- arra 1-2 filxhanë kafeje
- gjalpë 2 filxhanë kafeje
- pak vanilje
- ujë 2 filxhana kafeje

Për shërbetin:
- sheqer 3 gota uji
- ujë 2 gota e gjysëm

Gatimi:

Në një enë përzihen mirë vezët sheqeri, mjalti, gjalpi dhe në fund shtohen arra. Pastaj hidhet miell i përzier me sodë. Zihet brumi i cili nuk duhet të punohet shumë që të mos bëhet elastik. Brumi i përgatitur vendoset në tavë të lyer me yndyrë, rrafshohet me dorë, lyhet sipërfaqja me vezë, bëhen disa vija me pirun në formë rombi dhe hidhet shërbet i vakur i aromatizuar me vanilje.